Lammracks an Kräuterrahmsauce mit bunten Ravioli

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Es steht wiedermal an, was leckeres in den Teller zu zaubern. Der Kühlschrank gibt nicht mehr viel her. Eier, etwas Käse, Rahm … viel mehr steht da nicht rum. Aber keine Panik! Da liegen ja noch ein paar Lammracks im Tiefkühler rum. Mit den Eiern, Mehl etwas farbiger Teig zusammenrühren, mit dem Käse zu Ravioli verarbeiten, Lammracks anbraten, in den Ofen und Kräuterrahmsauce machen … et voila!

Freestyle-Lasagne

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Lasagneblätter aus Dinkel, Emmer, Quinoa und etwas Maca – gefüllt quer durch den Kühlschrank mit Spinat, Ricotta, Broccoli, Tomaten, Pilzen und genügend Sprinz – aufgeschichtet, so dass die Statik nicht ins Wanken kommt und tolle Bechamel und wieder Sprinz darüber. Da macht Lasagne futtern Spass.

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