Spinat – das grüne Wunder

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Die Spinatschnitte – ganz einfach, aber wer sie kennt liebt sie. Wer sie noch nicht kennt aufgepasst: Geht gut mit altem Brot, das mit etwas Milch beträufeln. Dann Spinat drauf (gehackt, oder Blattspinat). Der lässt sich mit etwas Bouillon, feingehackten Zwiebeln und/oder Knoblauch etwas verfeinern bei Bedarf. Danach kommen Tomaten drauf, natürlich am besten frische, sonnengereifte. Ist das nicht zur Hand, gehen natürlich auch gewürfelte Tomaten aus der Dose. Schlussendlich noch eine Scheibe Käse darauf (da ist Emmentaler meine erste Wahl). Dann ab in den Ofen …. 180 Grad/20 Minuten? Etwas auskühlen lassen, dazu passt einen frischen Blattsalat.