Gnocchi

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Mit Gnocchi stehe ich einfach auf Kriegsfuss. Das klappt meistens nicht so richtig. Die Konsistenz der Masse passt dann nicht wirklich. Ich muss einfach weiter üben, irgendwann komme ich dahinter. Dieses mal sind sie aber geglückt. Dazu eine leckere Lauch-Rahmsauce

Flammkuchen

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Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass. Er hat diesen Namen bekommen, weil er früher dann im Ofen gebacken wurde, als das Feuer noch flammte. Das Brot wurde danach gebacken, weil es dafür nur noch die Hitze der Glut braucht. Der Name ist geblieben, im Elektroofen flammt natürlich nichts mehr.

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