Kochblog von Urs Bratschi

Tortellini selbst gefaltet

dsc04359Wow, so viele leckere Tortellini. Die zu machen ist relativ knifflig. Da muss die Konsistenz von Teig und Füllung genau stimmen, sonst funktioniert das nicht. Das ist also eher etwas für jemand, dem Ravioli machen schon zu langweilig ist.

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