Kochblog von Urs Bratschi

Gestreifte Pasta

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Das ist so eine Art Testpasta. Damit hab ich ausprobiert, wie man Streifen walzt. Die Technik musste erarbeitet werden für das Projekt der Regenbogenpasta. Trotz oder gerade wegen dem Testcharakter hab ich die natürlich auch verspiesen. Noch etwas frisch geriebener Parmesan drauf und das war ein Abendessen ohne Tadel.

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