Kochblog von Urs Bratschi

Spiralravioli

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Die Idee hat mich schon länger verfolgt. Nun ist es geglückt. Ravioli mit Spiralmuster. Die Spirale ist aus einem roten und einem weissen Spaghetto gefertigt.

Sonntagsmenu

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Und zum Ende des Wochenendes natürlich auch was leckeres: Saitanmedaillon an Eierschwammrahmsauce mit frischen Schwarzwurzeln und Spinatspätzli.

Panierter Ziegenkäse

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Das Menu zum Wochenendestart: Panierter Ziegenkäse, Weissweinrisotto und Auberginegemüse.

Tortilioni

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Und weil es so toll ist, heute wiedermal Pasta. Dieses mal frische Tortilioni.

Der sommerliche Pastagruss

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Die Teile, welche die Blume bilden sind im Prinzip ganz einfach herzustellende Ravioli. Aber es erzielt einen tollen Effekt – sieht einfach schön und lecker aus.