Kochblog von Urs Bratschi

Boskoop der ultimative Kuchenapfel

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Boskoop – der Apfel, welcher in dem gleichnamigen Dorf in der Niederlande entdeckt wurde. Er sieht nun nicht gerade so aus, als möchte man herzhaft reinbeissen, jedoch richtig verwendet, wird er zu einer ganz besonderen Köstlichkeit. Durch seinen hohen Säuregehalt extrem toll für Apfelwähe oder generell um Desserts zuzubereiten. Na dann auf ich die Backstube.

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