Kochblog von Urs Bratschi

Marzipanpralinen

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Marzipanpralinen beschäftigen mich nun schon länger. Damit angefangen hat das mit einer Vision, welche dann zu einem Projekt führte. Natürlich war die grosse Frage am Anfang: wie macht man das überhaupt? Ein paar Produktionläufe später, weiss ich mittlerweile recht gut, wie man das hinbekommt. Diese nun auch mal mit etwas kandierten Orangen beigefügt …. echt lecker!

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