Kochblog von Urs Bratschi

Lammracks an Kräuterrahmsauce mit bunten Ravioli

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Es steht wiedermal an, was leckeres in den Teller zu zaubern. Der Kühlschrank gibt nicht mehr viel her. Eier, etwas Käse, Rahm … viel mehr steht da nicht rum. Aber keine Panik! Da liegen ja noch ein paar Lammracks im Tiefkühler rum. Mit den Eiern, Mehl etwas farbiger Teig zusammenrühren, mit dem Käse zu Ravioli verarbeiten, Lammracks anbraten, in den Ofen und Kräuterrahmsauce machen … et voila!

Rheinfelder Farfalle

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Ein neue Idee von einer Pasta hat mich wieder heimgesucht. Das sind Farfalle mit dem Wappen von Rheinfelden. Schmeckt prima, allerdings etwas eine knifflige Sache, all die Sterne auf ein Farfalla zu bringen.