Kochblog von Urs Bratschi

Pastasymphonie

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Da war ich auf Besuch mit der Aufgabe eine Vorspeise mitzubringen. Ich wühlte mich quer durch meinen Tiefgefrierer durch (meine Schatztruhe). Das Resultat sah toll aus.

Farbkonzept Tortellini

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Tortellini farblich insteressant zu gestalten ist gar nicht so einfach. Von der Form her, ist das relativ schwierig, damit die Farbgebung auch interessant aussieht. Nun hab ich etwas Neues ausprobiert – das sieht auf alle Fälle schon mal ganz spanned aus. Gefüllt sind sie mit getrockneten, marinierten Tomaten und Fetakäse. Lecker sind sie auf alle Fälle.

Pink Risotto

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Mal was anderes: ein pinkfarbiger Risotto. Ganz einfach mit Randensaft kochen. Schmeckt super lecker!