Kochblog von Urs Bratschi

Ravioliteller Regenbogen

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Ich war wiedermal sehr kreativ. Hier sehen wir Ravioli mit mehreren Regenbogenverläufen gefüllt mit einem Bergkäse an einer Rahmsauce, garneirt mit Eierschwämmen. Sowas zu machen braucht etwas Zeit und ist zum Nachmachen auch eher etwas für Fortgeschrittene.

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