Kochblog von Urs Bratschi

Rad-Ravioli

Hinter diesem Ravioli steckt weit mehr als es auf den ersten Blick aussieht. Sowas herzustellen ist nicht ganz einfach. Mit herkömmlicher Walztechnik bekommt man sowsa nicht hin. Schlussendlich sind sie aber ganz toll geworden. Und das Rad Italiens dreht ….

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